ماشین آلات خط تولید کنسرو ماهی


ماشین آلات خط تولید کنسرو ماهی - A+ - A - B - C

معرفی ماشین آلات خط تولید کنسرو تن ماهی ، مرغ و گوشت (کنسرو گوشتی):

به طور کلی کنسروها به دو دسته کمپوت‌ها و کنسرو غیرگوشتی و کنسروهای گوشتی تقسیم می‌شوند.
کنسروهای گوشتی شامل کنسرو ماهی، کنسرو مرغ، کنسرو گوشت فیله، کنسرو کالباس و ... می شوند که گوشت ماده اصلی تشکیل دهنده محتوی داخل کنسرو می باشد در حالی که در کنسروهای غیر گوشتی مثل کنسرو نخود فرنگی، کنسرو لوبیا و قارچ، کنسرو ذرت، کنسرو عدسی، کنسرو سبزیجات، کنسرو بادمجان و.... ماده اصلی شامل انواع حبوبات مثل لوبیا، عدس، نخود و.... می باشد.

به طور کلی خط تولید کنسرو تن ماهی و مرغ کارگاهی و غیر کارگاهی در ظرفیت های مختلف از ۵۰۰۰ قوطی تا ۶۰۰۰۰ عدد در روز متغیر است و بسته به میزان تولید واحد های تولیدی، دستگاه های موجود در خط تولید کنسرو تن گوشتی با ظرفیت کم و یا خط تولید کنسرو تن ظرفیت بالا با قابلیت های مختلف انتخاب می شوند.

قیمت خط تولید کنسرو تن ماهی و کنسرو مرغ و کنسرو گوشت:
بدیهی است که قیمت خط تولید کنسرو تن ماهی کارگاهی و غیر کارگاهی با توجه به ظرفیت خط و میزان بازدهی و ظرفیت تولید ماشین آلات در رنج مختلفی قرار می گیرد.

کنسرو تن ماهی و کنسرو مرغ چگونه تولید می شوند:
مراحل تولید کنسروجات گوشتی به طور کلی دارای ۳ بخش اصلی می باشند که عبارتند از:

۱- آماده سازی:
در این بخش ماهی و مرغ ابتدا سر و دم زنی شده سپس شسته شده ، قطعه بندی شده و آماده پخت می شوند.

۲- آب نمک گذاری (Brining):
در این مرحله ماهیهای شسته و آماده شده برای مدت معینی در محلول آب نمک اشباع (حاوی ۲۵% نمک) غوطه ور می گردند تا علاوه بر ایجاد طعم و بوی مطلوب سبب استحکام و قوام پوست ماهی شود.

۳- پخت اولیه (pre-cooking):
پخت اولیه سبب خارج شدن آب مازاد ، قوام و سفت شدن بافتها ، عقیم شدن فعالیتهای آنزیمی و کاهش فعالیتهای میکروبی می گردد.

۴-مرحله ماهى پاک کنى و جدا کردن گوشت ماهى:
در این مرحله ماهی ها توسط اپراتور از مواد زائد شکمی پاک شده همچنین استخوان ها و فلص های آن جدا می شود تا گوشت فیله بدون هرگونه پوست و استخوان باقی بماند.

۵-خط قوطی رسان:
در این مرحله اپراتور اقدام به چیدن قوطی های خالی روی دستگاه سینی قوطی رسان می کند . قوطی ها پس از عبور از دستگاه شستشو و استریل قوطی ، شسته شده و از طریق کانال هوایی وارد دستگاه پرکن می شوند .

۶- پرکن ماهی (filling) :
در مرحله پر کردن، ماهیان پخته شده توسط کارگر یا بوسیله دستگاه پرکن ماهی، درون قوطی کنسرو قرار داده می شوند.

۷- اضافه کردن نمک و روغن:
جهت افزودن طعم و مزه خوش به ماهی می بایست در این مرحله توسط دستگاه روغن ریز محلول آب و نمک و روغن به کنسرو اضافه گردد.

۸- ایجاد خلاء و عبور از اگزاستر:
در این مرحله قوطی ها پس از پر شدن از دستگاه اگزاستر عبور میکنند . وظیفه این دستگاه تزریق بخار به فضای خالی داخل قوطی و ایجاد خلاء پس از بسته شدن درب آن می باشد.

۹- درب بندی:
قوطی ها در این مرحله توسط دستگاه دربند اتوماتیک یا دربند نیمه اتومات درب گذاری و پرس می شوند .

۱۰- استریلازیسیون توسط دستگاه اتوکلاو اتوماتیک:
به منظور ایجاد محیطی عاری از میکروب و موادی که باعث فساد ماهی میشوند قوطی ها پس از دربندی وارد دستگاه اتوکلاو افقی اتوماتیک یا عمودی نیمه اتومات میشوند . این دستگاه علاوه بر پخت نهایی محصول مواد غذایی را استریل کرده و باعث ماندگاری طولانی مدت کنسرو می شود.

۱۱- شستشو و بسته بندی:
قوطی ها پس از خروج از دستگاه اتوکلاو توسط دستگاه قوطی شور شسته شده و آماده ارسال به انبار می شوند . سپس قوطی ها در انبار لیبل گذاری شده و مواردی مانند تاریخ تولید ، مصرف و ... روی آن توسط دستگاه جت پرینتر درج می شود.

ویژگی های خط تولید کنسرو تن ماهی ارائه شده توسط شرکت ابزار بسته بندی خراسان:
• مورد تایید معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری برای تسریع در دریافت تسهیلات بانکی
• قابلیت تغییر ظرفیت تولید و تولید چند محصول با یک خط تولید
• طراحی ماشین آلات مطابق با الزامات اداره استاندارد و اداره بهداشت
• قابلیت اجرا در ظرفیت های مختلف کارگاهی و کارخانه ای
• این شرکت در راستای اهداف بلند مدت خود، با بهره گیری از تمام امکانات و کادر فنی مجرب خود، جهت جلب اطمینان مشتریان محترم، کلیه محصولات خود را به مدت ۱۸ ماه گارانتی واقعی کرده و ده سال ضمانت خدمات پس از فروش ارائه می دهد.
• استفاده از بهترین و با کیفیت ترین متریال خارجی و داخلی در ساخت ماشین آلات خط تولید
• ارائه خدمات مشاوره ای از ابتدا شروع پروژه تا انتهای تولید محصول از جمله ارائه پلن و نقشه های سالن های تولید و انبارها، لی اوت محل استقرار ماشین آلات، نقشه های لوله کشی، برق کشی بصورت سه بعدی قبل از اجرای پروژه

برای سفارش ساخت، خرید و یا مشاوره در خصوص ماشین آلات خط تولید کنسرو ماهی می توانید در ساعات کاری با شماره های ۰۵۱۳۵۴۱۳۰۵۳ تماس بگیرید و یا از طریق فرم ارتباط با ما درخواست خود را ارسال نمایید. همکاران ما در شرکت ابزار بسته بندی خراسان همواره پاسخگوی شما خواهند بود.

تولیدات مرتبط

راه های ارتباطی با ما

شرکت ابزار بسته بندی خراسان یکی از کارخانجات پیشرو در عرصه تولید ماشين آلات صنايع غذايي با سابقه درخشانی بالغ بر نیم قرن، افتخار دارد تا در طول این سالها در جهت ارتقای سطح کمی و کيفی توليدکنندگان مواد غذايي کوشیده است. این شرکت، که کار خود را در سال ۱۳۵۳ آغاز کرده و با تکيه بر دانش فنی، خلاقيت و استفاده از تکنيک ها و مولفه های مهندسی و مديريتی، توانسته است جايگاه ويژه ای را در زمينه ساخت ماشين آلات خطوط توليد و بسته بندی خصوصا کمپوت، کنسرو، مربا و چاشنی ها در سطح ملی و بین المللی کسب نمايد. حاصل اعتماد شما به ما، رزومه این شرکت است که مزین به نام شرکت ها و برندهای معتبر و شناخته شده داخلی و خارجی می باشد.

آدرس : مشهد - شهرک صنعتی طوس، فاز یک، بلوار صنعت، خیابان یازدهم - قطعه ۳۴۰
تلفن ها :
۰۵۱۳-۵۴۱-۳۰۵۳
۰۵۱۳-۵۴۱-۳۰۵۴
۰۵۱۳-۵۴۱-۱۳۵۳
پست الکترونیک : info[at]nmc-co[dot]com

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

zip, rar, pdf, docx, xlsx, jpg, png پسوندهای مجاز برای فایل پیوست بوده و حداکثر حجم فایل ۵ مگابابت می باشد.